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Opus One

Cucina e vini

Opus One

L’azienda Opus One è stata fondata nel 1979 dalle famiglie Mondavi e Rothschild ed è stata ben presto riconosciuta tra i marchi più noti e apprezzati del panorama enologico internazionale, proponendo in California un cabernet in linea con la tradizione dei grandi Chateau. Il vino si distingue per il suo colore granato scuro e la precisa cadenza di sentori percepiti al naso: note di prugna si intrecciano, infatti, con un bouquet speziato e con il profumo di frutti piccoli e a bacca rossa, come more, mirtilli, gelsi.

L’Opus One è un vino da meditazione con taglio bordolese classico. Le uve nascono su terreno di matrice vulcanica e sono allevate con una tecnica di allevamento guyot doppio. Lo straordinario equilibrio al palato fa sì che possa essere gustato da solo, magari insieme a un sigaro, o in abbinamento a formaggi stagionati, carni, bolliti.

Date:

settembre 22, 2017